Sorry, ...

... aber diese Seite wurde, weil es schnell gehen mußte und anderes dringlicher war, kurzerhand von der alten Homepage zusammen mit anderen “herausgetrennt” und hier eingefügt. So mich die Muse überkommt und ich Zeit finde, werde ich mich drum kümmern.

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Kurzportrait

Die Laterna Magika ist ein vom vorigen Pächter liebevoll eingerichtetes Speiselokal in dem Wiehremer Hinterhof, der auch unser neues Büro beherbergt. Es bietet bequem Platz für 20 bis 25 Leute und im Sommer ein lauschiges Plätzchen im Freien. Da das Büro, nach dem wir in erster Linie trachteten, nur im Doppelpack mit der Lokalität zu haben war, hat es uns, nach reiflicher Überlegung freilich, auch noch unter die Wirtsleute verschlagen. Allerdings mit eigenen Ideen und Konzepten.

Wir bieten unseren Gästen von 10 bis 22 Uhr reichlich Gelegenheit, sich ihrem leiblichen Wohl zu widmen. Neben einem täglich wechselnden Tagesessen (mittags von 12-14 Uhr, abends von 19-21 Uhr) bieten wir auch kleinere Speisen (Kuchen, Suppen, Sandwiches, …) und eine große Auswahl an Getränken. Bei der Gestaltung der Mahlzeiten achten wir darauf, im Falle eines fleischhaltigen Essen eine vegetarische Alternative anzubieten. Auch wenn unser Logo oben es anders suggeriert - wir sind davon überzeugt, daß es nicht immer mit Fleisch sein muß (was allzu oft nur ein Zeichen von Phantasielosigkeit und “Genußkonservatismus” ist) und setzen verstärkt auf pflanzliche Lebensmittel.

Und um keine Langeweile aufkommen zu lassen, werfen wir gerne einen Blick über den Tellerrand der heimischen Küche und erlauben uns, im kulinarischen Kulturschatz der Menschheit zu wildern. Schließlich macht man nur so Erfahrungen!

Wir verwenden vorzugsweise regionale und saisonale Erzeugnisse direkt vom Markt. Wo dies nicht möglich ist, achten wir auf die Produktions- und Handelsbedingungen. Dabei bevorzugen wir biologisch erzeugte und fair gehandelte Waren. Essen und Trinken (wie überhaupt jeder Konsum) hat seine gern verdrängte politisch-ökonomische Seite: Das Brot, das ich esse, macht einen anderen nicht satt. Wir wollen dem, was sich Weltmarkt nennt (und der unter Bedingungen produziert, die man sich nicht vorstellen mag), auch dadurch Rechnung tragen, daß wir 5% unseres Nettogewinns dahin gehend verwenden, dieses Verhältnis in Form von Spenden kritisch zu würdigen und solidarisch zu mildern.

Zur geistigen Rüstung halten wir auch diverse Zeitung, Zeitschriften und Bücher vor, die diesem Gesamtzusammenhang reflektieren.


Tagesessen KW 49

Unsere Öffnungszeiten sind:

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Laterna Magika, Günterstalstr. 37, 79102 Freiburg, Tel. 0761/7059650

info@laternamagika-freiburg.de

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